Chaussons aux pommes-cannelle super faciles !

Il est bientôt quatre heures et il commence déjà à faire faim… Pour un goûter improvisé, rien de tels que de petits chaussons dorés fourrés sortis tout droit du four !

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Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • 3 pommes
  • un sachet de sucre vanillé
  • une pincée de cannelle
  • un jaune d’oeuf avec un peu de lait pour la dorure

 

Préparation :

1. Couper les pommes en petits quartiers et les faire fondre dans une casserole. Ajouter un peu d’eau et faire cuire tout doucement à feu doux jusqu’à les transformer en compote.

2. Retirer du feu et broyer le tout avec une cuillère le plus finement possible.  Ajouter la cannelle et le sucre selon son goût.
3. Étaler la pâte feuilletée, couper des ronds avec l’envers du moule Tup’ , placer le rond de pâte dans le moule et mouiller un peu le bord. Y déposer une bonne cuillère de compote et fermer les bords en prenant soin de bien les rabattre.
4. Dorer au pinceau avec un mélange jaune d’œuf et lait.
5. Mettre au four à 230°C,  environ 15 à 20 minutes.
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Pavlova ou le petit nuage de framboises

Pour 4 personnes, il vous faut :

500g de framboises (fraiches ou surgelées)

 – pour la chantilly :

50 cl de crème liquide (ou une bombe de chantilly toute prête si vous êtes pressés)

 – pour la meringue :

2 blancs d’œuf vieillis

125g de sucre

1 filet de jus de citron

 

Réalisez d’abord les meringues (la veille, c’est l’idéal). Pour cela, montez les blancs en neige mélangés au jus de citron puis ajoutez le sucre en une seule fois quand ils commencent à monter. Battez ensuite pendant 5 minutes. Garnissez une poche à douille, réalisez les meringues et faites-les cuire à 90°C pendant 1h et à 85°C pendant une heure supplémentaire. Sortez-les du four et réservez-les. Émiettez-les avant de dresser votre dessert.

Au dernier moment, montez la crème en chantilly.

Dressez ensuite vos verrines : une couche de meringues, une couche de chantilly et une couche de framboises, puis une nouvelle couche de chantilly et enfin une couche de meringues. Vous pouvez placer quelques framboises pour la décoration.

Un dessert très léger, parfait pour l’été.

Panna Cotta miel cannelle et crème de citron

Pour réaliser ces petites Panna Cotta pour 6 personnes, il vous faut :

 – pour la crème de citron :

150 g de sucre en poudre

4 œufs entiers

100g de beurre mou

360 ml de jus de citron

– pour la panna cotta

40 cl de crème liquide entière

20 cl de lait entier

3 feuilles de gélatine

1 pincée de cannelle en poudre

3 cuillères à soupe de miel crémeux

(Plus ou moins si vous aimez sucré ou pas trop)

 

Préparez la crème de citron. Pour cela, dans une casserole, mélangez le sucre et les œufs entiers. Ajoutez le beurre mou puis le jus de citron, en fouettant. Placez la casserole sur le feu moyen et remuez sans cesse jusqu’à épaississement de la crème. Versez la crème de citron dans un petit saladier ou un pot, laissez refroidir à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur.

Préparez ensuite la panna cotta. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide 5 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer doucement dans une casserole sur feu doux, la crème liquide, le lait et le miel. Mélangez0la préparation jusqu’à ébullition. Retirez la casserole du feu puis ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez jusqu’à ce qu’elle soit entièrement fondue. Ajoutez la pincée de cannelle en poudre et mélangez à nouveau. Versez la panna cotta dans des petits verres ou ramequins. Laissez-les refroidir à température ambiante puis placez-les au réfrigérateur pour une demi-journée.

Pour finir, au moment de servir, répartissez sur chaque panna cotta, une cuillère de crème de citron. Savourez-les bien fraiches accompagnées de sablés au citron ou à la cannelle, d’une tranche de cake au citron ou de petites madeleines.

Concours Nestlé Dessert

 

Bonjour à toutes et à tous,
Je participe au concours Nestlé Dessert avec le mille feuilles chocolat blanc framboises (2ème photo) !

 

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.738876839503234.1073741834.143720529018871&type=1

Pour parvenir à la première place, j’ai besoin de vous !!! Un petit « j’aime » sur ma photo serait parfait !!

Un grand merci à tous !!!

Et à très bientôt avec de nouveaux articles sur le blog !!!!!

 

Mille-feuilles croquant chocolat blanc et framboises

Un petit dessert pour l’été !! Facile, rapide  et très peu calorique !

Pour 6 personnes :

– 200 g de chocolat blanc Nestlé Dessert

– 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)

Faites fondre au bain marie votre chocolat en morceaux. Quand celui-ci est bien liquide, versez-le dans des emporte-pièces ronds sur du papier sulfurisé. Laissez prendre ainsi une dizaine de minutes à l’air libre puis retirez délicatement les emporte-pièces et placez les disques au réfrigérateur 30 min.

Il nous vous reste plus qu’à assembler : un disque de chocolat blanc, des framboises, un deuxième disque de chocolat blanc, des framboises puis un troisième disque de chocolat blanc et des framboises pour finir.

Vous pouvez décorer votre assiette avec quelques framboises et un coulis de framboise.

Bonne dégustation !