mini-croissants au saumon ou au jambon

Rien de tel que des petites choses fait-maison pour apéritif réussi ! Et quand le beau s’allie au bon, que dire de plus…

Pour noël, mes mini-croissants font toujours leur effet et le plat se vide toujours  trop vite…

Ce qu’il faut pour 16 croissants au saumon :

-une pâte feuilletée fine

-du saumon fumé (4 tranches suffisent)

-de la crème fraîche épaisse

-de l’aneth

-un jaune d’oeuf (pour le fini doré)


Ce qu’il faut pour 16 croissants au jambon :

-une pâte feuilletée fine

-2 tranches de jambon blanc ou fumé

-un peu de moutarde

-du gruyère rapé

-un jaune d’oeuf (pour le fini doré)

 


je finis en saupoudrant des graines de pavot ou de sésame pour différencier les deux sortes !


Le mieux est de les déguster dès leur sortie du four !

Mais vous pouvez aussi les précuire puis les congeler en cas d’apéritif impromptu…

verrine facile !

A l’occasion de nos fiançailles, nous nous sommes occupés de faire nous-même notre entrée : une assiette colorée et gourmande qui titille les papilles…

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Pour cela, on a eu besoin :

demi-pêche au thon : fromage frais, tortillas ( à poser au dernier moment car elle ramollit!), demi-pêches

brochette : tomates-cerises, crevettes roses, surimi, pomelos

verrine : fromage frais et miettes de crabe, betterave, avocat

déco : oeufs de lompe,  oeufs de truite, gressins, mâche, citron, paprika

Le véritable crumble anglais !

Véritable? et oui, car la recette vient tout simplement de l’autre côté de la manche… (Thank you Emma !)

Un pur délice, et accompagné d’une boule de glace rhum-raisins, il n’y a pas de mot !

 

Voici la recette, après traduction, bien sûr…

INGREDIENTS

50g de beurre

100g de farine

50g de cassonade

2 pommes

une pincée de cannelle

quelques fruits rouges

 

Prendre un moule à tarte ou un plat à gratin et le beurrer généreusement.

Epluchez les pommes et les couper en morceaux, les déposer dans le moule.

Prendre un saladier, mettre la farine, la cannelle, le beurre froid sorti du réfrigérateur coupé en petits morceaux et la cassonade.

Ecrasez l’ensemble du bout des doigts de façon à obtenir une pâte granuleuse.

Déposer la pâte sur les pommes.

Enfournez le moule dans le four à 240° environ 30 minutes (jusqu’à la belle couleur dorée)