Les mini-muffins « pomme-cannelle » parfumés au gingembre

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Ingrédients : (environ 12 pièces)

– 200 g de farine
– 200 g de sucre
– 2 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 1 pot de yaourt
– 1 cuillère à café de gingembre
– 1 cuillère à café de cannelle
-une pincée de sel
– 3 ou 4 pommes golden

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un plat, mélanger la farine, la levure, les épices et le sel.
  3. Dans un grand bol, battre les oeufs vigoureusement avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter le yaourt et les pommes coupés en petits morceaux. Bien mélanger avec la première préparation.
  5. Verser dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3 et enfourner 25 à 30 minutes.

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A déguster avec un thé au p’tit-dèj’, au dessert ou au goûter !

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