Mois : septembre 2013

Ingrédients (pour 3-4 pers)

• une poule de 1kg
• 1 L d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 bouquet garni, sel, poivre
• 50g de beurre
• 2 cuil. à soupe de farine
• quelques champignons de Paris
• 2 bons verres de riz long

Préparation:

1. faire bouillir l’eau dans une cocotte avec le sel, le poivre, le bouillon et le bouquet garni.
2. Y déposer la poule entière. Fermer la cocotte-minute et laisser siffler le temps nécessaire (30 min/kg)
3. Pour la sauce : faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine, mélanger au fouet en y ajoutant petit à petit le bouillon de poule, puis, les champignons.
4. faire cuire le riz dans un grand volume d’eau et y ajouter une grosse louche de bouillon
5. C’est prêt, il n’y a plus qu’à se servir directement à la marmite, bon appétit bien sûr !

Merci maman !