
Ingrédients (pour 3-4 pers)
- une poule de 1kg
- 1 L d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni, sel, poivre
- 50g de beurre
- 2 cuil. à soupe de farine
- quelques champignons de Paris
- 2 bons verres de riz long
Préparation:
- faire bouillir l’eau dans une cocotte avec le sel, le poivre, le bouillon et le bouquet garni.
- Y déposer la poule entière. Fermer la cocotte-minute et laisser siffler le temps nécessaire (30 min/kg)
- Pour la sauce : faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine, mélanger au fouet en y ajoutant petit à petit le bouillon de poule, puis, les champignons.
- faire cuire le riz dans un grand volume d’eau et y ajouter une grosse louche de bouillon
- C’est prêt, il n’y a plus qu’à se servir directement à la marmite, bon appétit bien sûr !
Merci maman !
