La série « brochettes d’été » continue…

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Brochettes de poulet mariné au curry

  • blancs de poulet
  • oignons
  • courgettes
  • coriandre, curry, sel, poivre, huile d’olive

 

Brochettes de lieu noir au poivron

  • lieu noir
  • poivron
  • tomates cerises
  • herbes de Provence, sel, poivre, huile d’olive

 

Les « Meringuettes de Blaincourt » !

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Ingrédients

– 2 blancs d’oeufs

– 120 g de sucre « nature » ou « aromatisé »

 

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Préparation

  1. préchauffez le four sans la grille à 110°
  2. monter les blancs d’oeufstrès fermes, puis ajouter le sucre en continuant à fouetter
  3. lorsque les blancs sont devenus lisses, brillants et forment des « petits becs », remplir la poche à douille.
  4. sur une feuille de papier sulfuré, réaliser des petites rosaces et faire cuire 1 heure à 110°

On peut même ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire !

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Le secret du clafoutis aux cerises de Maman…

 

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C’est le temps des cerises !
Quoi de mieux, après avoir pris le temps de remplir deux bons paniers de cerises « Napoléon », de se récompenser avec un bon petit clafoutis Maison ?
La recette? Celle de ma maman, pardi ! La meilleure, évidemment…  😉

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Ingrédients (pour 4 pers.)

  • 500 ml de lait
  • 80g de farine
  • une pincée de sel
  • 80g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 bouchon de kirsch
  • 500g de cerises
  • beurre (pour le moule)

 

Préparation

  1. faire bouillir le lait
  2. mélanger la farine, le sel, le sucre et les oeufs, puis délayer avec le lait bouillant (le mélange va épaissir un peu, c’est normal !)
  3. verser les cerises lavées, équeutées et DENOYAUTEES (c’est tellement plus agréable !) dans un plat à four beurré
  4. verser la préparation sur les cerises
  5. cuire à 225° pendant environ 30 min.

 

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Déguster tiède, après avoir saupoudré de sucre glace… Mmm, tout le goût de l’été dans une cuillère !

 

Moelleux chocolat au coeur coulant « Emilie »

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Ingrédients :

  • 125g de carrés de chocolat noir
  • 125g de beurre
  • 80g de farine
  • 80g de sucre
  • 3 oeufs entiers
  • 2 jaunes d’oeufs

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Préparation :

  1. Faire fondre les carrés de chocolat et le beurre coupé en morceaux, laisser reposer et mélanger.
  2. Mélanger au fouet la farine et le sucre. Ajouter les oeufs et les jaunes en fouettant bien, puis verser le chocolat fondu en mélangeant encore.
  3. Verser la préparation au 2/3 dans les alvéoles du moule à muffins posé sur la grille froide du four.
  4. Faire ensuite cuire 7 à 8 min dans le four préchauffé an chaleur tournante à 180°.
  5. Laisser refroidir 2 min avant de démouler délicatement puis déguster !

 

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