Quiche poireaux-oignons-lardons

DSC_5002_th

Ingrédients (4 à 6 pers)

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 3 beaux poireaux
  • 1 gros oignon
  • 200g de lardons allumettes fumés
  • gruyère râpé (ou des restes de tranches de toastinettes)
  • 3 oeufs
  • moutarde
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • sel, poivre, herbes de provence

Recette

1. Dans une poêle, faire revenir les lardons et l’oignon
2. laver les poireaux et ajouter les blancs émincés aux lardons-oignons. Puis couvrir et laisser cuire à feu doux 15 min.
3. Dérouler la pâte brisée dans un grand moule à tarte. Et au pinceau, badigeonner à la moutarde
4. Dans un saladier, battre les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre.
5. Verser les poireaux dans le moule puis la préparation et parsemer de fromage râpé puis des herbes.
Enfourner le tout 25-35 minutes à 180°c.

Servir avec une bonne salade de mâche et… bon appétit !

DSC_5000_th

 

On a suivi leurs traces…

Jour de neige… L’occasion de tester notre nouvel appareil photo…L’occasion de nous rendre compte que dans la forêt, nous sommes loin d’être seuls !

DSC_4964_th

Le monstre de Scream aurait-il fait une chute ?! Mais non, c’est un petit lapin qui est passé par là !

DSC_4966_th

Empreintes d’une biche, et au milieu, de son petit faon.

DSC_4971_th

Et ici, un petit sanglier… (on les reconnaît aux ergots à l’arrière)

DSC_4970_th

un chevreuil. Il  est différent de l’empreinte de la biche car ses ongles sont un peu plus espacés…

DSC_4968_th
Un chien de petite taille
DSC_4974_th
Un chien de grande taille

DSC_4973_th   et type femelle

empreintes rares de specimen humanoïde de type mâle (gauche) et femelle (droite)