le gâteau au fromage blanc 0%

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Voici la recette d’un gâteau dont la base est 500g de fromage blanc ou 5 pots. un gâteau mousseux, moëlleux et très, léger qui ressemble beaucoup au cheese cake !

Ingrédients (6 pers)

  • 500 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 3 oeufs
  • zeste d’un citron jaune

 

Préparation

  1. Râper le zeste du citron. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre le fromage blanc avec le sucre, ajouter les 3 jaunes d’oeufs, incorporer la farine, fouetter et ajouter le zeste de citron.
  3. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation.
  4. Verser dans un moule beurré de 20cm de diamètre. Enfourner environ 25 min.
  5. Laisser refroidir avant de démouler.

Servir bien frais, accompagné de coulis de framboises, d’une boule de glace (ici au spéculos) ou parsemer de noix de coco râpé…

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