Belle-maman m’ayant offert un livre de recettes de desserts bretons (made in Britain, svp!), Je me suis attelée à la tâche en tentant THE far.
Ingrédients :
3 oeufs
100g de sucre
130g de farine
50 cl de lait (entier, c’est bien meilleur!) à température ambiante
80g de beurre
une bonne pincée de sel (ou alors du beurre salé)
une bonne poignée de raisins secs (blonds ou bruns)
20cl de rhum
Recette :
La veille ou quelques heures avant, mettre à macérer les raisins dans le rhum.
mélanger dans l’ordre fainre+sucre+oeufs+lait afin d’obtenir une pâte homogène et lisse. Y ajourter les raisins (ans le rhum).laisser reposer 30 min. Beurrer un plat généreusement et y verser la pâte.
Cuire à four chaud pendant 20 min.
Ce far peut-être agrémenté de morceaux de pommes ou de poire, de pruneaux aussi…Tout est question de goût, même si quelques puristes affirment que le manger autrement que nature est une hérésie ! 😉
Le petit plus : servir tiède avec une boule de glace vanille/caramel au beurre salé, saupoudré de gros sucre ou agrémenté d’une pointe de Chantilly, mmmmm !