Riz au lait des îles

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Le dessert préféré de mon p’tit chéri !

Ingrédients (4 pers) :

– 40 g de riz rond bio

– 700 ml de lait entier

– 5 CS de sucre brun

-1 CS de maïzena

– 1 bouchon de rhum

-une gousse de vanille

-une noix de beurre

 

Préparation :

  1. Faire bouillir le lait avec le sucre, la vanille fendue en deux.
  2. Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l’ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.
  3. En fin de cuisson, gratter les grains de vanille, ajouter le rhum et mélanger le riz au lait avec la noix de beurre.
  4. Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir, le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.

On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert pour décorer le dessus ou quelques raisins secs imbibés au préalable.

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Spaghettis carbonara faites avec amouuuur !

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Ce soir, pas envie de cuisiner-entre autres… Alors mon p’tit mari a pris le relais, et voilà le travail !

J’ai trouvé ça tellement mignon et magnifique venant de lui, qui avait déjà passé, lui aussi, une dure journée, que j’ai voulu immortaliser…

Mmmm ! Simple, mais rien de tel, un soir de « pas envie » ou le cafard rôde…

ingrédients (2 pers) :

– 300 g spaghettis

– 200 g de lardons

– 150 ml de crème fraîche épaisse

– 2 jaunes d’oeufs

– 1/2 oignon finement hâché

– une pincée de curry, sel, poivre, une pincée d’herbes de provence

Super pizza « lardon-ananas »

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ingrédients :

-brique de sauce tomate type Heinz
-1 gros oignon
-1 boîte de lardons fumés ou dés de jambon, ou jambon coupé en lamelles
-tranches d’ananas coupées en dés
-une petite boîte de champignons
-huile d’olive
-olives noires
-gruyère rapé
-sel, poivre, herbes, épices, curry

Recette :

  1. faire revenir les lardons, ajouter l’oignon puis les champignons
  2. étaler la sauce tomate et y verser la préparation ci-dessus. Y parsemer quelques morceaux d’ananas
  3. saupoudrer généreusement de gruyère râpé, déposer quelques olives, l’assaisonnement et un filet d’huile d’olive
  4. à four chaud 180°, jusqu’à ce que la pâte et le gruyère commence à dorer

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BONNE APPETIT !

Pâte à pizza maison ! Epaisse et moëlleuse…

ingrédients :

– 350 g de farine
– 2 cuillères à café de sel
– 1 sachet de levure boulangère (ou en granulés, sèche)
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 25 cl d’eau tiède
– environ 100 g de farine en plus pour travailler la pâte

Recette :

1. Mettre la farine dans un grand saladier, puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l’huile d’olive.
2. Verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant longuement jusqu’à obtention d’une pâte qui se détache du saladier.
3. Laisser reposer pendant 1h en couvrant avec un torchon dans un endroit chaud.
4. Après le temps de repos, déposer de la farine sur le plan de travail  et travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain
5. Façonner la pizza au dimension de la plaque à four